Johar live desk: गर्मियों के मौसम में, खाना खराब होने की चिंता बहुत ज्यादा रहती है। कई बार लोग खाने को खराब होने से बचाने के लिए उसे फ्रिज में रख देते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि आटा गूंथकर फ्रिज में रखना खतरनाक हो सकता है?
आटा गूंथकर फ्रिज में रखने से कई समस्याएं हो सकती हैं:
बैक्टीरिया और फंगस होने की संभावना
आटा गूंथकर फ्रिज में रखने से आटे में बैक्टीरिया और फंगस होने की संभावना बढ़ सकती है। इससे आटा खराब हो सकता है और आपके स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकता है।
आटे की गुणवत्ता में कमी
आटा गूंथकर फ्रिज में रखने से आटे की गुणवत्ता में कमी आ जाती है। आटा सख्त और कठोर हो सकता है, जिससे आटा से बनने वाली रोटियां भी सख्त और बेस्वाद हो जाती हैं।
पोषक तत्व हो जाते हैं खत्म
आटा गूंथकर फ्रिज में रखने से आटे में मौजूद पोषक तत्वों की कमी हो जाती है। जब आप रोटी खाते हैं तब वो इतनी पौष्टिक नहीं रहती।
जायके में आ जाता है बदलाव
आटा गूंथकर फ्रिज में रखने से आटे का जायका बदल जाता है। ताजा आटा की बनी रोटी जहां एक दम मुलायम और बहुत हल्की रहती है तो वही फ्रिज में रखे आटे की रोटी जायके में थोड़ी खट्टी और खाने में टाइट रहती है।
आटा गूंथकर फ्रिज में रखने के बजाय, आप आटे को ताज़ा गूंथने का प्रयास कर सकते हैं या आटे को कमरे के तापमान पर कुछ देर तक ही रखने का प्रयास कर सकते हैं। कई घंटे फ्रिज में आटा रखने से उसका स्वाद खराब हो सकता है।
इसके अलावा, आप आटे को फ्रिज में रखने से पहले उसे अच्छी तरह से सुखा लें और फिर उसे एयरटाइट कंटेनर में रखें। इससे आटे में नमी नहीं रहेगी और वह खराब नहीं होगा।
इसलिए, अगली बार जब आप आटा गूंथें तो उसे ताज़ा गूंथने का प्रयास करें और उसे फ्रिज में रखने से पहले अच्छी तरह से सुखा लें।